為什么要用飼料添加劑，獸藥該怎么用？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥:飼料及是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)關(guān)鍵，是補(bǔ)充生豬營養(yǎng)、保證產(chǎn)品品質(zhì)的必要措施，也是國際普遍推廣的技術(shù)，我國生與美國、德國、丹麥等養(yǎng)豬大國的養(yǎng)殖技術(shù)、飼料使用、生育周期、生豬體重、肉品質(zhì)量、產(chǎn)品安全等情況基本一致，符合國際標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)出口貿(mào)易準(zhǔn)則要求。

飼料添加劑在飼料中用量很少但作用顯著。傳統(tǒng)的單一飼料只能解決生豬的“吃飽”問題，而營養(yǎng)性添加劑主要是飼料級(jí)的氨基酸、維生素，是為了解決生豬“吃好”的問題。在飼料中添加適量添加劑，指出可以有效防控生豬的常見性、多發(fā)性疾病，通過在飼養(yǎng)階段執(zhí)行停藥期，能夠?qū)⒇i肉中的藥殘量控制在對(duì)人體無害的范圍內(nèi)。在飼料中加入抗氧化等一般添加劑，大多與食品行業(yè)的添加物質(zhì)通用，屬于食品級(jí)，無論對(duì)于生豬生長還是對(duì)于豬肉品質(zhì)，都沒有危害。

國家明令禁止在飼料中添加苯巴比妥等鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類。而且通過添加安眠藥讓豬多睡少動(dòng)、快速長肥是沒有必要的，因?yàn)槿︷B(yǎng)的生豬本身活動(dòng)量就很少，不需要使用鎮(zhèn)靜劑。

尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。尿素是一種高氮化肥，若少量用作牛、羊等反芻動(dòng)物是有作用的，可以被反芻動(dòng)物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解，被合成蛋白質(zhì)從而被吸收消化。而豬根本沒有瘤胃，尿素中的氮就難以利用，用量過大甚至?xí)斐缮i中毒死亡。對(duì)于添加銅的作用，飼料中只有適量地添加銅才能促進(jìn)豬的生長。允許適量添加的具體標(biāo)準(zhǔn)為每1000公斤飼料中銅制劑添加量不能超過200克。

通常認(rèn)為銅添加越高豬糞越黑，飼料的消化率越高，這是錯(cuò)誤的。衡量飼料好壞的標(biāo)志不在于豬糞便的顏色，而在于喂食的轉(zhuǎn)化率(即飼料重量與豬進(jìn)食后相應(yīng)增加重量的比例，也就是料重比)以及糞便的形狀。此外，常有傳言說在中加入無機(jī)砷，豬會(huì)顯得皮膚紅潤、毛發(fā)光亮，這種說法犯了常識(shí)性的錯(cuò)誤。飼料中加入的是有機(jī)胂，而不是無機(jī)砷。有機(jī)胂對(duì)于提高飼料利用率、增強(qiáng)抗病能力有著明顯作用。目前，除中國外，美國等很多國家也批準(zhǔn)將其作為飼料添加劑。有機(jī)胂會(huì)從糞便排出，在生豬的機(jī)體組織中殘留極低。而無機(jī)砷是劇毒物質(zhì)，俗稱砒霜，會(huì)造成生豬死亡，是不允許在飼料中添加的。

某種物質(zhì)能否成為添加劑，必須經(jīng)國務(wù)院農(nóng)業(yè)主管部門指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測和飼喂試驗(yàn)，由畜牧專業(yè)人員根據(jù)結(jié)果對(duì)其安全性進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估通過后才能被列入《飼料添加劑品種目錄》。一般來說，飼料添加劑在飼料中的比重不會(huì)超過4%，比例高了，飼養(yǎng)成本必然提高，對(duì)養(yǎng)殖戶來說不劃算。